طرز تهیه قیمه بامیه
برای تهیه قیمه بامیه به مواد زیر نیاز دارید:
– بامیه: ۲۵۰ گرم
– گوشت: ۲۵۰ گرم
– پیاز: ۱ عدد متوسط
– رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
– نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. بامیه را در آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
3. به مواد قبلی نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
4. بامیه را به مواد قبلی اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس زعفران را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.
5. قیمه بامیه را با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود و طعم مواد با هم ترکیب شود.
6. قیمه بامیه را با برنج یا نان تازه سرو کنید و لذت ببرید.
توصیه می‌شود قبل از سرو قیمه بامیه را با یک دسته تره فرنگی تزئین کنید. همچنین می‌توانید از آبلیمو و زرشک برای تزئین استفاده کنید.
