طرز تهیه پاستا بادمجان

طرز تهیه پاستا بادمجان

برای تهیه پاستا بادمجان به موارد زیر نیاز دارید:

– یک بادمجان بزرگ
– 400 گرم پاستا
– 2 پیاز خرد شده
– 4 حبه سیر خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 قاشق چایخوری پودر گوجه فرنگی
– 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
– 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– 1/2 فنجان آب
– پنیر پارمزان رنده شده برای تزئین

طرز تهیه:

1. ابتدا بادمجان را بشویید و پوست آن را با چاقو یا خرده گیری پوست میوه تمیز کنید. سپس آن را به شکل ریز خلالی خرد کنید.

2. در یک قابلمه، روغن زیتون را داغ کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.

3. بعد از آن، بادمجان را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

4. در این مرحله، پودر گوجه فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

5. سپس رب گوجه فرنگی و آب را به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید حدود 15 دقیقه بجوشد.

6. در همین حین، پاستا را در آب نمک‌دار بجوشانید و بعد از آبکشی، آن را به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

7. پاستا و بادمجان را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید تا همه چیز به خوبی مخلوط شود.

8. پاستا و بادمجان را روی ظرف سرو کنید و با پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید.

9. حالا پاستا بادمجان شما آماده سرو است. این غذا را می‌توانید با سالاد سبزیجات و نان تازه سرو کنید. لذت ببرید!