طرز تهیه کباب کوبیده
برای تهیه کباب کوبیده به موارد زیر نیاز دارید:
– گوشت چرخ کرده (گوشت گوسفندی یا گوشت گاوی) 500 گرم
– پیاز یک عدد متوسط
– نمک به میزان لازم
– فلفل سیاه به میزان لازم
– زردچوبه به میزان لازم
– روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را رنده کنید و آب آن را خارج کنید.
2. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
3. تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ماسه یکنواخت بدست آید.
4. ماسه گوشت را به دو صورت مختلف می‌توانید شکل دهید. یکی اینکه ماسه گوشت را به صورت استوانه‌ای شکل دهید و روی چوب کباب بگذارید. دیگری اینکه ماسه گوشت را به صورت گرد شکل دهید و روی چوب کباب بگذارید.
5. چوب‌های کباب را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا در زمان پخت خیس نشوند.
6. کباب‌ها را روی یک سینی بریزید و روغن مایع روی آن‌ها بریزید.
7. کباب‌ها را درون فر یا روی گریل قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. در هنگام پخت، کباب‌ها را برعکس کنید تا همه‌ی طرف‌های آن‌ها برابر پخته شوند.
8. کباب کوبیده را با نان لواش و سالاد سرو کنید و از آن لذت ببرید.
