طرز تهیه ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه چینی است که در ایران نیز مورد توجه قرار گرفته است. برای تهیه این غذا به روش زیر عمل کنید:
مواد لازم:
– مرغ: یک عدد (حدود ۱ کیلوگرم)
– پیاز: یک عدد متوسط
– سیر: چند حبه
– زنجبیل تازه: یک قاشق چایخوری
– فلفل سیاه: به میزان دلخواه
– نمک: به میزان دلخواه
– روغن زیتون: به میزان دلخواه
– نودل: ۵۰۰ گرم
– سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
– سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
– آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
– آب: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. پیاز، سیر و زنجبیل را خرد کرده و در یک ظرف قرار دهید.
3. روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ بریزید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید.
4. پیاز، سیر و زنجبیل را به روغن اضافه کرده و آنها را تفت دهید تا طلایی شوند.
5. قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید و آنها را تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.
6. فلفل سیاه و نمک را به مرغ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
7. سس سویا، سس چیلی، آبلیمو و آب را به تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
8. نودل را در آب جوش به مدت ۳ تا ۵ دقیقه پخته و آن را آبکش کنید.
9. نودل را به تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
10. غذا را برای چند دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا نودل و مرغ کاملاً پخته شوند.
11. ته چین مرغ را با سبزیجات تزئین کرده و سرو کنید.
ته چین مرغ آماده سرو است. این غذا را می‌توان با سبزیجات تزئین کرده و با سس سویا و سس چیلی سرو کرد. همچنین می‌توانید از سس‌های دیگری نیز برای سرو این غذا استفاده کنید.
