طرز تهیه ته چین هویج پلو
ته چین هویج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
– برنج: ۲ پیمانه
– هویج: ۳ عدد متوسط
– گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– روغن مایع: به میزان لازم
– زعفران: یک قاشق چایخوری
– آب: به میزان لازم
– نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه ته چین هویج پلو به شرح زیر است:
1. ابتدا برنج را بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس آن را آبکشی کنید.
2. هویج ها را پوست کنید و رنده کنید.
3. پیاز ها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
4. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
5. هویج رنده شده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا هویج نرم شود.
6. زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کنید.
7. در قابلمه‌ای با دیواره‌های ضخیم، برنج را به همراه آب و نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
8. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه، آب را از برنج زده و آن را به همراه زعفران حل شده به قابلمه اضافه کنید.
9. برنج را با هویج و گوشت مخلوط کرده و روی حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
10. پلو را با فلفل تزئین کرده و سرو کنید.
ته چین هویج پلو آماده سرو است. این غذا را می‌توان با ماست و ترشی جات سرو کرد. لذت بردن از این غذا را به شما توصیه می‌کنیم.
