طرز تهیه خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با استفاده از کدو حلوایی، گوشت چرخ کرده، لوبیا و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. در زیر طرز تهیه این خورش را برای شما شرح می‌دهیم:
مواد لازم:
– کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم
– گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
– لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
– پیاز: ۲ عدد
– روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
– زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
– زعفران: ۱ قاشق چایخوری
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آب: ۲ پیمانه
طرز تهیه:
1. ابتدا کدو حلوایی را پوست کنید و به اندازه مکعب‌های کوچک خرد کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
4. لوبیا چیتی را به قابلمه اضافه کرده و همراه با گوشت و پیاز تفت دهید.
5. کدو حلوایی را به قابلمه اضافه کرده و همراه با سایر مواد تفت دهید.
6. زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
7. آب را به قابلمه اضافه کرده و روی آن درب بگذارید.
8. خورش را به مدت ۴۵ دقیقه به روی حرارت ملایم پخته و سپس با برنج سفید سرو کنید.
با این روش می‌توانید خورش کدو حلوایی خوشمزه و سنتی را در خانه تهیه کنید. این خورش را می‌توانید با نان تازه و سبزیجات تازه سرو کنید.
