طرز تهیه سوپ عدس
برای تهیه سوپ عدس به موارد زیر نیاز دارید:
– عدس قرمز: یک پیمانه
– پیاز: یک عدد متوسط
– سیر: یک حبه
– زردچوبه: یک قاشق چایخوری
– نمک و فلفل: به میزان لازم
– روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
– آب: چهار پیمانه
– نعناع خشک: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ عدس به شرح زیر است:
1. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
2. عدس را به پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم.
3. زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم.
4. آب را به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم.
5. سوپ را روی حرارت بالا به جوش آورده و سپس حرارت را کم کرده و آن را برای حدود 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا عدس نرم شود.
6. سوپ را از روی حرارت برداشته و با استفاده از یک میکسر، آن را به صورت یکپارچه تبدیل می‌کنیم.
7. سوپ را دوباره روی حرارت قرار داده و به مدت چند دقیقه داغ کنید.
8. سوپ را در ظرف سرو کنید و با نعناع خشک تزئین کنید.
سوپ عدس می‌تواند به تنهایی یا با نان تست خورده سرو شود. همچنین می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات مختلف مانند کرفس، هویج و گوجه فرنگی، طعم و مزه سوپ را تغییر دهید.
