حدود ۷ هزار نوع برنج مختلف در دنیا وجود دارد
برنج یکی از اصلی ترین غذاهای مورد استفاده در سراسر جهان است. این غله از دیرباز به عنوان منبع غذایی مهم برای بشر شناخته شده است و برای درست کردن انواع غذاهای مختلف، از جمله پلو، برنج سوخاری و سوپ، استفاده می شود. با وجود اینکه برنج به عنوان یک ماده غذایی در سراسر جهان شناخته شده است، اما بسیاری از مردم به این نکته توجه نمی کنند که در حقیقت حدود ۷ هزار نوع برنج مختلف در دنیا وجود دارد.
برنج یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی جهان است و بیشتر در کشور های آسیایی مانند چین، هند، بنگلادش، پاکستان، اندونزی و تایلند کشت می شود. این محصول به شکل خام، فرآوری شده و یا در قالب غذایی آماده در سراسر جهان به فروش می رسد.
نوع برنجی که ما مصرف می کنیم، به شدت به دلیل مزه و رنگ خود مورد توجه قرار می گیرد. در حالی که قبل از اینکه برنج به شکل خام برای مصرف در دسترس قرار گیرد، باید سری به مزارع برنج بزنیم. در اینجا، مزارع برنج دارای یک تنوع فراوان از نوع برنج هستند که هر کدام از آنها دارای ویژگی های منحصر به فرد و مزه های مختلفی هستند.
در واقع، نوع برنجی که ما مصرف می کنیم، بسته به نوع محیط زیست، اقلیم، خاک و منابع آب، متفاوت است. در برخی مناطق، برنج به دلیل خاصیت هایش برای تناسب با محیط زیست محلی، توسعه یافته است.
به عنوان مثال، برنجی که در چین کشت می شود، به شکلی خاص با اقلیم و شرایط آب و هوایی منطقه هماهنگ شده است. برنج در چین به دلیل خاصیت های خود، از جمله قابلیت تحمل به تنش آبی و برخی شرایط نامساعد خاکی، به دلیل کیفیت بالا و مزه خوبی که دارد، مورد استفاده قرار می گیرد.
بعضی از کشورهای دیگری مانند پاکستان و هند نیز برنج خود را به شکلی خاص با شرایط محیطی که در آنها کشت می شود، هماهنگ کرده اند. در این کشورها، برنج معمولاً به شکلی فرآوری و بسته بندی شده به فروش می رسد و به دلیل مزه بسیار خوب و کیفیت بالایش، در سراسر جهان معروف است.
استفاده از نوع برنج مناسب برای هر غذایی، به شدت تأثیرگذار است. در حقیقت، هر نوع برنج دارای خصوصیات مختلفی است که در طبخ غذاهای مختلف، مزه و کیفیت آنها را بهبود می بخشد. برای مثال، برنج بسیار خوشمزه و خوشرنگی به نام “جاسمین”، برای پلوهای خاص و سوپ هایی که نیاز به برنج با مزه و خوشبو دارند، مناسب است.
به طور کلی، برنج یک ماده غذایی اساسی است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. با وجود اینکه برنج به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده در سراسر جهان شناخته شده است، اما بسیاری از مردم به این نکته توجه نمی کنند که در حقیقت حدود ۷ هزار نوع برنج مختلف در دنیا وجود دارد. برای بهترین استفاده از برنج، بهتر است نوع مناسب برای هر غذایی را انتخاب کنید.
