طرز تهیه خوراک اردک
برای تهیه خوراک اردک، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– یک عدد اردک
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
– یک قاشق غذاخوری کره
– یک عدد پیاز خرد شده
– چند حبه سیر خرد شده
– یک قاشق غذاخوری آرد
– یک فنجان شراب سفید
– یک فنجان آب مرغ یا آب
– یک قاشق غذاخوری عسل
– یک قاشق چایخوری سرکه سفید
طرز تهیه:
1. اردک را با آب بشویید و خشک کنید. سپس با نمک و فلفل سیاه پوست آن را تند کنید.
2. روغن زیتون و کره را در یک قابلمه بزرگ داغ کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی شوند، سرخ کنید.
3. آرد را به مواد سرخ شده اضافه کرده و به مدت یک دقیقه همراه با آن مخلوط کنید.
4. شراب سفید را به مواد اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر همراه با آن مخلوط کنید.
5. آب مرغ یا آب را به مواد اضافه کرده و آنها را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت بپزید.
6. اردک را از قابلمه بردارید و روی سینی قرار دهید.
7. عسل و سرکه سفید را با هم مخلوط کرده و روی اردک بریزید.
8. اردک را در فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
9. خوراک اردک را با سسی که در قدم ۷ تهیه کرده‌اید سرو کنید.
توصیه می‌شود خوراک اردک را با سبزیجات تازه و سالاد سرو کنید. همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ شده به عنوان نوعی خوراک جانبی استفاده کنید.
